Especializacion en Produccion Lechera en Sistemas Argentinos

UBA - Universidad de Buenos Aires

Posgrado
Especialista en Produccion Lechera
Presencial

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Objetivos
Ofrecer capacitación de postgrado de alto nivel académico a profesionales con conocimientos de grado en ciencias agropecuarias a través del estudio y discusión de información científico-tecnológica original, orientada a la ciencia de la producción de leche en Argentina.

Lograr un profundo conocimiento de los principios y procesos básicos que interactúan en los sistemas de producción de leche en sistemas argentinos así como de los factores que determinan su productividad.

Comprender y adquirir los principios y fundamentos que permitirán mejorar la capacidad de planificar, operar, monitorear y controlar la productividad de estos sistemas. Desarrollar la capacidad para analizar una situación productiva, identificar problemas a diferente escala y resolverlos dentro de un marco económico de incertidumbre.

Entender el funcionamiento de cada componente dentro del sistema sin perder de vista la perspectiva de conjunto.

Desarrollar un crítico entendimiento de las posibilidades de cada ambiente para sustentar la producción de leche y valorar el beneficio del uso de otros recursos complementarios sobre la sustentabilidad biológica y económica del sistema.

Profundizar el análisis económico de sistemas lecheros en Argentina, aplicar metodologías de evaluación de inversiones que permitan valorar el impacto de cambios tecnológicos en el sistema e interpretar adecuadamente los índices obtenidos en los cálculos.

Ejercitarse en el trabajo en equipo con un enfoque interdisciplinario.

Módulo I
Escritura y comunicación en ciencias agrarias
Colección e interpretación de datos

Módulo II
Sistemas de producción de leche, Parte I: Generalidades de los sistemas de producción lechera
Sistemas de producción de leche, Parte II: Particularidades de las zonas ó cuencas lecheras
Fisiología de la lactancia, aspectos nutricionales y alimentación del rodeo lechero
Aspectos teóricos y prácticos que afectan la producción de la leche en sistemas pastoriles con suplementación Teoría y práctica de la producción de forraje en sistemas de producción de leche
Aspectos teóricos y prácticos que afectan la utilización eficiente del forraje en sistemas de producción de leche
Mejoramiento genético del rodeo lechero
Manejo reproductivo del rodeo lechero
Sanidad del rodeo lechero y calidad de leche
Análisis técnico económico de empresas
Planeamiento y control económico de una empresa lechera
Instalaciones y equipamiento específicos para producir leche de calidad

Módulo III
Seminario continuo: Análisis y estrategia de mejora para un caso real, Temáticas complementarias

Se prevé que los estudiantes de la especialización sean profesionales de carreras agronómicas ó afines. En el caso de que tengan otros títulos de grado el Consejo Directivo de la Facultad establecerá los requisitos previos que deberá cumplir.

Los requisitos necesarios incluyen:
Ser graduado universitario con título de grado en Agronomía, Veterinaria o equivalentes en las
Ciencias de la Producción Agropecuaria de una carrera agronómica de cuatro años de duración como mínimo, egresado de una universidad argentina o extranjera con título equivalente.
Los graduados de carreras de menor duración de cuatro años podrán postularse para el ingreso,
previo cumplimiento de requisitos que determine el Consejo Directivo de la Facultad.
Se requiere que los aspirantes sean capaces de leer e interpretar literatura científica y técnica en idioma inglés.